Über das Projekt
Die HELDENBOHNE bringt regionale Hülsenfrüchte in Hessen zurück auf die kulinarische Landkarte – für Gesundheit, Klima und eine nachhaltige Zukunft. Das Projekt stärkt den Anbau von Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Co. in der Region und fördert ihren Einsatz in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.
Dafür vernetzt die HELDENBOHNE Landwirt:innen, Küchenprofis, Verarbeiter:innen und Bildungseinrichtungen; entwickelt alltagstaugliche Rezepte, unterstützt bei nachhaltigeren Speiseplänen und zeigt, wie regionale Wertschöpfungsketten vom Acker bis auf den Teller funktionieren.
Ziel ist es, den Hülsenfruchtanbau in Hessen deutlich zu steigern und langfristige Strukturen zu schaffen, die lokale Betriebe stärken und das Ernährungssystem resilienter machen. Gleichzeitig macht das Projekt die Menschen hinter den Produkten sichtbar – unsere bio-regionalen Ackerheld:innen, die mit Verantwortung und Leidenschaft anbauen.
Initiator:innen
mit
Projektpartner:innen
Über den
Modellregionen-
wettwerb
Der Modellregionenwettbewerb „Besser essen in der Region“ des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat unterstützt Regionen dabei, gesunde und nachhaltige Ernährungsumgebungen zu schaffen. Dafür stellt das Ministerium gemeinsam mit der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung bis zu 12 Millionen Euro bereit.
Gefördert werden innovative Projekte, die regionale Wertschöpfungsketten stärken, mehr Bio-Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung einsetzen, den Öko-Landbau fördern und Lebensmittelabfälle reduzieren. Die Projekte sollen Vorbildcharakter haben, auf andere Regionen übertragbar sein und gemeinsam mit relevanten Akteur:innen entwickelt werden. Der Wettbewerb richtet sich vor allem an Kommunen, Städte und Landkreise; ausgewählt wurden die Projekte in einem zweistufigen Verfahren.
Ansprechpersonen
Für Unternehmen,
Außer-Haus-Verpflegung
und allgemeine Bildungsaktivitäten:
Nathalie Kohlert
nathalie@lustaufbesserleben.de
Anspechpartner für
Landwirt:innen:
Moritz Schäfer
info@oekosaat-hessen.de
Allgemeines Interesse
und Multiplikator:in:
Dr. Katharina Schulenburg
k.schulenburg@bionales.de
FAQ
Wer steht hinter dem Projekt HELDENBOHNE?
Hinter HELDENBOHNE stehen drei Verbundpartner:innen: Die Nachhaltigkeitsorganisation Lust auf besser leben GmbH, der Saatgut- und Anbauexperte ÖkoSaat Hessen sowie das Ernährungsnetzwerk Bitonales. Ergänzt wird das Team durch die Kommunikationsagentur Ubermut, die als Unterauftrag ein eigenes Arbeitspaket verantwortet und die Öffentlichkeitsarbeit des Projekts unterstützt. Gemeinsam bündeln sie Expertise aus nachhaltiger Stadtentwicklung, regionaler Landwirtschaft, Ernährungstransformation und Kommunikation.
Was ist der Modellregionenwettbewerb?
Der Modellregionenwettbewerb ist ein Förderprogramm, das innovative Projekte unterstützt, die regionale Wertschöpfung und nachhaltige Ernährungssysteme stärken. HELDENBOHNE ist eines dieser Modellprojekte: Es soll beispielhaft zeigen, wie der regionale Anbau und die Nutzung von Hülsenfrüchten in Hessen gefördert und entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von den Landwirt:innen über Verarbeitung und Handel bis zu Verbraucher:innen und Gemeinschaftsverpflegung – gestärkt werden kann.
Was sind unsere Ziele?
Mit HELDENBOHNE wollen wir den Anbau und Konsum regionaler Hülsenfrüchte in Hessen stärken. Wir vernetzen Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, fördern Wissen und Akzeptanz bei Verbraucher:innen und entwickeln gemeinsam neue Produkte, Rezepte und Vermarktungswege. So entsteht eine regionale Wertschöpfungskette, die ökologische Landwirtschaft unterstützt, die Ernährung nachhaltiger macht und den Bohnen- und Linsenanbau in der Region attraktiver und sichtbarer gestaltet.
Warum konzentriert sich HELDENBOHNE auf Hülsenfrüchte?
Hülsenfrüchte sind ökologisch wertvoll, da sie den Boden verbessern und weniger Dünger benötigen. Gleichzeitig liefern sie hochwertige pflanzliche Proteine und eignen sich hervorragend für eine klimafreundliche, regionale Küche. HELDENBOHNE nutzt dieses Potenzial, um nachhaltige Ernährung und regionale Landwirtschaft gemeinsam zu stärken.
Welche Regionen und Akteur:innen profitieren vom Projekt?
Das Projekt richtet sich an Akteur:innen entlang der gesamten Wertschöpfungskette in Hessen: Landwirt:innen, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Lebensmittelhandwerk, Handel und Verbraucher:innen. Ziel ist es, regionale Strukturen aufzubauen und allen Beteiligten konkrete Vorteile zu bieten – von neuen Anbauoptionen über Beratung und Rezeptentwicklung bis zur Vermarktung.
Wie können Interessierte am Projekt teilnehmen oder mitmachen?
Mitmachen können alle, die regionale Hülsenfrüchte nach vorne bringen möchten – zum Beispiel Betriebe aus Gastronomie und Außer-Haus-Verpflegung, landwirtschaftliche Betriebe, Verarbeiter:innen und Logistikunternehmen. Je nach Bedarf bietet HELDENBOHNE Beratung, Workshops, Vernetzung und gemeinsame Entwicklung von Produkten oder Gerichten. Interessierte können über die Projektwebsite oder den Kontakt der Verbundpartner:innen auf uns zukommen.
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